ΕΕ1 Επισκόπηση γηγενών ποικιλιών
Π1.1 Τεύχος επισκόπησης γηγενών ποικιλιών
EE2. Γενετική ταυτοποίηση των ποικιλιών
Π2.1. Τεύχος αποτελεσμάτων γενοτύπισης επιλεγμένων ποικιλιών
ΕΕ3. Οινοποιήσεις γηγενών ποικιλιών αμπέλου.
Π3.1 Τεύχος αποτελεσμάτων παραγωγής πειραματικών μονο-ποικιλιακών οίνων από τις επιλεγμένες ποικιλίες
Π3.2 Τεύχος αποτελεσμάτων παραγωγής ερυθρών οίνων, ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια και τσιμεντένιες δεξαμενές
Π3.3 Τεύχος αποτελεσμάτων κλασσικών αναλύσεων για όλους τους οίνους
ΕΕ4. Οργανοληπτική αξιολόγηση και ταυτοποίηση αρωματικών ενώσεων
Π.4.1 Οργανοληπτικό προφίλ οίνων
Π.4.2 Προφίλ πτητικών συστατικών αρώματος με χρήση GC/MS

Οι κύριες ΕΕ πλαισιώνονται από ενέργειες προβολής & διάχυσης αποτελεσμάτων και οργάνωσης & διοίκησης του έργου με τα αντίστοιχα παραδοτέα τους